核酸Ｑ＆Ａ

サーチュイン遺伝子とは サーチュイン遺伝子（Sirtuin）とは、老化や寿命の制御に重要な役割を果たすとされる遺伝子で、「抗老化遺伝子」「長寿遺伝子」とも呼ばれている。 細菌から哺乳類まで、多くの生き物に備わっている。 サーチュインの発現量を増やすことで老化制御につながる効果を得られたとする動物実験が多数報告されており、人を対象とした臨床試験も進められている。 サーチュイン遺伝子の研究が確立されるきっかけとなったのは、2000年、米マサチューセッツ工科大学のレオナルド・ガレンテ教授と当時同ラボのポスドク（ ...

●ガンと核酸 私たちの体は、新陳代謝を通して、日々新しい細胞と古くなった細胞入れ代わっています。膨大な数の細胞が生まれ、その数に見合った数が消えているのです。不要な細胞や異常な細胞は、アポトーシス（自殺）しているのです。 このような新陳代謝を行うことで、遺伝子が傷ついた細胞を増殖させないようにしているのです。アポトーシスは、予防の大きな力となっているわけです。しかし、たとえばガン細胞は、たい細胞の中でも、生殖細胞と似た性格をもっていて、無限に増殖する性質をもっています。ここで重要な働きをするのが核酸です。 ...

●生命維持に欠かせないビタミン ●ビタミンは身体を働かせるてんかプラグ 設計図があり、大工さんがいて、建設材料は揃ったら、次に必要なのが大工さんの使う道具です。健康な身体を作るためになくてはならない道具、それがビタミンやミネラルです。 微量栄養素ともいわれます。この道具のうち、まずビタミンについて考えてみましょう。ビタミンとは生命の維持に必要な有機物質で、身体の機能が正しく働くために欠かすことのできないものです。 ほとんどのビタミンは体内では合成できないので、食品やサプリメントから摂取しなければなりません ...

コラーゲンを支えるムコ多糖類 ●ﾋｱﾙﾛﾝ酸、コンドロイチン硫酸の驚異の保水力 細胞と細胞のつなぎ役を果たしているのは、コラーゲンだけではありません。ムコ多糖類が必要です。 ムコ多糖類とは糖とタンパク質が結びついたもので、細胞と細胞の隙間を埋めているネバネバ状の成分です。 このムコ多糖類にはヒアルロン酸やコンドロイチン硫酸などがあります。 まずヒアルロン酸です。この成分は、結合組織や表皮細胞の隙間にあります。臍帯や軟骨にもあります。水をたっぷりと含むのが特徴で、ヒアルロン酸１gにつき、６リットルの水を貯め ...

細胞の隙間を埋める土台--コラーゲン ●コラーゲンは皮膚、腱、骨、軟骨に多い この章では、健康づくりのために必要な材料について考えてみましょう。 まず、コラーゲンです。女性なら、肌に潤いとハリを与えるとして、化粧品などに多く使われていることはご存じでしょう。またゼリーなど、お菓子に使われるゼラチンはコラーゲンから作られるものです。 コラーゲンとは、人間をはじめとする動物の体内にある物質で、細胞と細胞の間の隙間を埋めている、いわば土台の役割を果たしている物質です。コラーゲンは３本のタンパク質のポリペプチド鎖 ...

現代人に足りない栄養素、核酸 ●身体を錆びさせる活性酸素の恐怖 ガン、高血圧、肥満、動脈硬化、糖尿病、アレルギー、膠原病、腎疾患など 治すことが難しい多くの現代病、その発症のきっかけは、活性酸素（フリーラジカル）によって遺伝子が傷つくこと、酸化されることです。 活性酸素は、体内に進入した細菌など病原性生物を免疫細胞が排除するときに使われるなど、私たちにとって必要な役割を果たしている一方で、過剰に発生すると、逆に自分自身の細胞や遺伝子を傷つけてしまいます。 ですから私たちの身体には、この活性酸素を消去する仕 ...

健康な身体をつくるための核酸: 核酸は遺伝子の本体 約４０億年前、地球上の生命が誕生して以来、その生命の進化の歴史は私たちの細胞の遺伝子に刻まれています。 たとえば、体格や顔つき、さまざまな才能も親から子へ、子から孫へとこの遺伝子によって伝わってきました。 この遺伝子は、生体を維持し、遺伝を支配する「核酸」によってつかさどられています。 では、この核酸とはなんなのでしょう。 私たちの身体は、約６０兆個の細胞で成り立っています。その細胞が休みなく活動し、その一つ一つは平均して２００日のサイクルで生まれ変わっ ...

生命の神秘 エイズウイルス等のごく一部のウイルスはDNAがなくRNAしか持っていないが、人の細胞はDNAとRNAの両方をもっている。 親から子、子から孫へと遺伝形質が伝わっていくのはすべてDNAに支配された出来事である。 DNAとは、生命そのものであり、生命の本質（必須）物質である。 生物の遺伝には法則性あり、遺伝子が存在することがはっきり認識されたのはメンデルによってであり（メンデルの法則）、1886年のことである。 これはミーシェルのDNAの発見と偶然にも同じ時期のことである。 遺伝子の本体である核酸 ...

驚異の食品・核酸 核酸とは何か・・・核酸DNAとRNAの役割 スイスの生化学者ミーシュルが、患者の包帯から膿を集め、白血球の中に含まれる高分子物質を細胞核の中から取り出したのは1869年のことである。 その後、鮭の白子、ビール酵母、仔牛の胸腺からも同様の物質が発見され、1889年にそれが細胞核内の酸性物質であることから核酸と名づけられた。 人間は約六十兆個の細胞から成り立っており、一個一個の細胞の中心には細胞核がある。 細胞構造 その細胞核の中に大量に存在し、生物生存のための遺伝現象を担うとともにタンパク ...

核酸の正しい摂り方 厳密な方法で食品中の核酸塩基を分析し、核酸塩基のイワシの缶詰めを分析するとDNAとRNAは１００グラム中に３０～５０ミリグラムしか入っていない。 これは、日本食品分析センターに依頼して分析した場合も同じ結果であった。 ただし低分子核酸も含めるとイワシの場合１００グラム中に５３９ミリグラムの核酸が入っていることになる。 生鮮食品中の核酸含有量は四訂版日本食品成分表の水分の換算して乾燥食品の値から計算で求めた。 結果では、生の鮭白子は、最も核酸が多いとされてきたイワシの２０倍も核酸を含んで ...

核酸は最も重要な生体成分のひとつであり、肝臓でデノボ合成されている。一般の食品にも多かれ少なかれ含まれており、これは消化吸収されて、全身の細胞で利用される。 さらに、不足している分以上に核酸を摂取しても、フィードバックが働いて肝臓がその分核酸合成を減らすため、体内の核酸の量は一定に保たれる。 以上の点から、核酸を摂取しても副作用の危険がほとんどないことはおかわりいただけると思う。 しかし、核酸を摂って健康状態が改善されていく過程で、一時的にさまざまな症状がでるひとはいる。 また、まれではあるが核酸食品にア ...

核酸を摂って痛風の心配はないのか？ 痛風とは、血液中の尿酸が増え、水に溶けにくい尿酸が関節部などで針状の結晶になってしまうため、患部が赤く腫れてひどく痛む病気である。 体内の尿酸成分は、核酸成分の一部（プリン塩基）から作られてるため、昔の栄養学や医学では「痛風の人は核酸を多く含む食品を食べてはいけない」とされていた。現代でもこうした古い指導をしている医師や栄養士はたくさんいる。 しかし近年、痛風に関する研究が進み、次のようなことがわかってきた。 ①食事から核酸を多く摂ると、サルベージ合成での尿酸が増え、そ ...

核酸（サケ白子）で痩せられるというのは本当か？ 結論から述べると、核酸（特にプロタミンを含む鮭白子エキス）にはかなり強力なダイエットサポート効果がある。 身長１５６cm、体重６６kgだった女性が核酸食品を取り続けた結果、特に食事制限や運動もせずに、４ヶ月で体重が１２kg減量したという例をはじめ、毎月１～１,５kgずつ、トータルで数kg減量したという実例は多い。 鮭白子エキスのこうしたダイエット効果は、主に次のような理由によると考えられる。 ①プロタミンによって、食事中の脂肪分の消化吸収がおさえられるため・ ...

核酸はボケにも効くのか？ いわゆるボケ（痴呆症）は、その原因によりー 原因別 ①脳梗塞や脳出血発作の後遺症によるもの ②老化による脳細胞の減少や脳血流の低下によるもの ③アルツハイマー病によるもの 三つに分類される。しかし、別の見方をすればボケ症状の原因を、 （ア）さまざまな原因による脳細胞の機能低下 （イ）脳細胞数の減少 の二つに大別することもでき、ボケに対する核酸の効果を考える場合はこのほうがわかりやすい。 なぜなら脳の神経細胞は皮膚や肝臓の細胞と違い、いったんでき上がってしまうと細胞分裂しない。つま ...

核酸で記憶力がよくなるのか？ 脳は人間や動物の臓器の中で最も豊富にRNAを含む器官である。 そして記憶のメカニズムにはRNAが深く関与している。１９６０年代に、記憶はRNA分子の変化として貯蔵されるという“記憶のRNA学説”が登場したが、その後否定されている。 しかし別の研究で、脳内のRNAが不足すると記憶が正常に行われなくなることが確かめられた。 この実験は、ネズミに脳内でのRNAの合成を阻害する薬剤を与えたところ、一見正常に行動できるのだが、その時の学習内容を五時間後には忘れていたというものである。 ...