高核酸食に老化とガン予防5-2
意外に少ない食品中のDNA さて、私たちが常日頃食べている、肉類、魚類、米や麦ほかの穀類、野菜類、果物などは、すべて生物の細胞の塊です。細胞の中には必ずDNAがあるのですから、それぞれに核酸を含んでいる食品です。しかし精製された食品、たとえば白砂糖や塩や油脂類などには、ほとんど核酸が含まれていません。 それぞれの食材の核酸含有量をチェックしようと思うなら、食品成分表でタンパク質の含有量をみるのが簡単な方法の一つです。食品成分表に記されたタンパク質の含有量は、ケルダール法という計測法に基づいています。その原 ...
高核酸食が遺伝子を守る--老化&病気を防ぐ4-3
核酸とヌクレオチド では高核酸食として摂取した核酸成分は、体内にあってどのように消化吸収されるのでしょう。また消化吸収、さらに代謝排泄される過程と関連して、具体的にはどのような形でガンの予防や治療の可能性を高めるのでしょう。 まずはDNAを構成する素材であり、すなわち核酸の構成単位であるヌクレオチドという物質について再認識しておきましょう。 ヌクレオチドは、塩基と糖とリン酸が結合したものであり、DNA=遺伝子の全体をブロック細工と見立てるなら、ブロックの一つひとつに相当します。ヌクレオチドの塩基はプリンま ...
あなたの遺伝子はガンに狙われている--ガンを引き起こす遺伝子損傷2-4
DNA損傷の共通項に活性酸素がある DNAが、すなわち遺伝子全体が、DNA自身を複製することによって分裂し増殖するメカニズムのあらましと、DNAに生じる異常こそがガンをはじめとするさまざまな病気の引き金となることは、ここまででおよそは理解していただけたと思います。 さて、DNAの異常を引き起こす、つまりDNAに損傷を与える原因の一つは、幾種類かのウイルスでした。 これを逆に利用して、損傷を受けているDNA、あるいは何らかの欠落を持つDNAに、正しい遺伝情報をもつDNAを接触させることで、ガンほかの疾患を治 ...
高核酸食が遺伝子を守る--老化を防ぐ4-1
遺伝子レベルのガン予防 ガンを予防するために必要な基本は、次の4点です。 ①DNA中のガン原遺伝子が損傷を受けて、ガン遺伝子として活性化しないように、DNAを守る。 ②損傷遺伝子を持つ異常細胞に替わる正常細胞の新生を促進する。 ③誰の体にも備わっている免疫力を高め、これによって、より確実にガン細胞を排除できるようにする。 ④ガンの栄養素となる、体内でデノボ合成される核酸の比率を下げるために、食品として積極的に核酸を摂取し、これによってガン細胞を兵糧攻めにする。 これらの内の④は、核酸による対ガン戦争の戦略 ...